Étlap

Felhívjuk szíves figyelmét, hogy:
A fél- és teljes-panzió ellátásban részesülő vendégeink a  piktogrammal megjelölt ételek közül választhatnak.

Amennyiben étel-intoleranciáját, – allergiáját előre jelzi, kollégáink fokozott figyelemmel segítenek a megfelelő étrend kialakításában, az itt tartózkodása alatt.

Fél adag étel igényét a felszolgálókkal egyeztetett tételekből az eredeti ár 70%-án tudjuk biztosítani.

Fogyasztása után 13,5% szervízdíjat felszámítunk!

Az áraink tartalmazzák az Áfa-t és forintban értendők.

Felnőttbarát éttermünk 07:00-22:00-ig tart nyitva a hét minden napján.

Érkezéskor válaszható étkezéseinek időpontjai:
reggeli 7:00 – 9:00 között és a vacsora 18:00- 19:30 között vagy
reggeli 9:30- 11:00 között és a vacsora 20:00- 21:30 között.

Előételek
Mezzék, házi lepénykenyérrel
Mutabal, labneh, humusz
1, 6, 7
4870 FT
Hízott kacsamáj zöldalmával
Wonton tészta, almaragu, sültalma krém
1
5670 FT
Kecskesajt bodzás lilahagymával
Grill kecskesajt, epres céklatatár, pisztácia, gránátalma melasz
6, 9, 11
4340 FT
Tatárbeefsteak
Konfitált hagymakrém, cornichon
1, 5, 6, 11, 12
6940 FT
Saláták
Zöldsaláta mogyorós dresszinggel
Citromolaj, pirított mogyoró, papadam chips
1, 9
4470 FT
Málnás quinoa saláta cukorborsóval
Ropogós saláták, málnaecet, áfonya, fermentált kumkvat
vegán
4870 FT
Kecskesajttal
6
6740 FT
Sült kukorica saláta
Fokhagymás chilis aioli-val, uborka, római saláta, sült paprika
5, 11
3970 FT
Királygarnélával
4, 5, 11
5470 FT
Levesek
TANYASI TYÚKHÚSLEVES
Tyúkhús, zöldségek, csigatészta
1, 5, 10
Csészében
2220 FT
Tányérban
3170 FT
Selymes sültpaprika krémleves
Kecskesajt, pirított dió
6, 9
2970 FT
Feketekagylóval
14
3570 FT
Bazsalikomos őszibarack leves
Barack panna cotta, meringue
5
2670 FT
Savanykás bárány csorba
Préselt bárányfartő, zöldségek, tejföl, citrom, tárkony
6, 10
3670 FT
Tészták
Vargányával töltött házi burgonyagombóc
Füstüs paprikakrém, tejfölhab, faszenes bükki sajt, paraj
1, 5, 6
4470 FT
Fokhagymás rizstészta, pirított garnélával
Kaliforniai paprika, fokhagyma, petrezselyem, parmezán
4, 6
5940 FT
Pisztácia pestos conchiglioni
Óriás kagylótészta, szárított és sült paradicsommal, ruccola, parmezán
1, 6, 9
4470 FT
FŐÉTELEK
Ropogós kéregben sült vinetta
Padlizsán, corn flakes morzsa, zöld tahini, sült kelvirág, olivás chimichurri
7
4970 FT
Atlanti tőkehal spárgával
Citromos spárga, spárgahab, freekeh, beurre blanc mártás, kaviár
1, 6, 12, 14
5470 FT
Bőrén sült tanyasi jércemell
Almás gyömbéres paszternákkrém, ördögszekér gomba, sült kukorica lepény
6
5570 FT
Mangalica szűz érlelt sonkában
Rókagomba pörkölt, juhtűrós dödöllével, tejfölhab
1, 6
6170 FT
Roséra sült kacsamell amaránt meggyel
Krémes polenta, guavás meggykrém, káposzta ropogós
1, 5, 6
6470 FT
Pankómorzsás rántott borjú karaj
Sajtos sült burgonya szarvasgombaolajjal, ruccola, majonéz, ázsiai uborkasaláta
1, 5, 6, 7, 11
5970 FT
Angus marha bélszín zöldborssal
Gorgonzolás zöldbors mártás, fekete fohagymás burgonya krém, mángold, sült gyökér
6, 10, 11
7900 FT
SAJT
SÁNDOR TAMÁS SAJTVÁLOGATÁSA
1, 6, 9
5270 FT

“A néhány kilométerre lévő Bükki Nemzeti Park határán található családi sajtmanufaktúrából, alpesi őzbarna és szánentáli őstenyészetből álló kecskeállomány, valamint hegyvidéki magyartarka tehenek tejéből, tradicionális technológiával készített sajtkülönlegességek, a lágysajttól, a félkemény fajtákon át, a tufapincében érlelt specialitásokig.”

SÍK PÉTER SAJTVÁLOGATÁSA
1, 6, 9
5170 FT

“Az Egerszalóki, családi, kézműves sajtmanufaktúrában tradicionális technológiával készített sajtkülönlegességek minden látogató ízlelő bimbóit elvarázsolják a natúr, snidlinges-fokhagymás, lilahagymás gomolyáktól kezdve egészen az ötfűszeres, érlelt kecskesajtig.”

DESSZERTEK
Feketeszezám flan
Mandulás granola, datolya, sós karamell
7, 9
2670 FT
Málnaköd
Vaníliás édes polenta, málna mousse, popcornos fehércsokoládé ganache, ropogós tojáshab
6
2670 FT
Törökmogyorós csokoládé meringue
Kakaós meringue alap, ropogós mogyorókrém, párizsi krém
2, 5, 6, 9
2770 FT
Baklava sajttorta
Pisztácia, dió, méz, sajtkrém
1, 2, 5, 6, 9
2640 FT

A KÖVETKEZŐ FELSOROLÁS TARTALMAZZA ÉTELEINKBEN TALÁLHATÓ ALLERGÉNEK LISTÁJÁT SZÁMMAL JELÖLVE. AZ ÉTELEK MELLETT FELTÜNTETETT SZÁMOK JELÖLIK, MELY ALLERGÉN ANYAGOKAT TARTALMAZHATJÁK A FOGÁSOK.

1. Glutén

2. Szójabab és abból készült termékek

3. Földimogyoró és abból készült termékek

4. Rákfélék és azokból készült termékek

5. Tojás és tojáskészítmények

6. Tej és abból készült termékek

7. Szezámmag és abból készült termékek

8. Szulfit 10 mg / kg felett

9. Diófélék (kesudió, mandula, dió stb.)

10. Zeller és abból készült termékek

11. Mustár és azokból készült termékek

12. Halak és azokból készült termékek

13. Csillagfürt és abból készült termékek

14. Puhatestűek és abból készült termékek

ELÉRHETŐSÉGEK

Cím: H-3394 Egerszalók, Széchenyi út 31.
E-mail: info@shirazhotel.hu
Telefon: +36 36 574 500